Valentìne 2021: nuova etichetta

l Valentìne, il bianco più esclusivo dell’intera produzione Ca’ del Baio, esce nell’annata 2021 con un’etichetta rinnovata. L’opera riprodotta è dell’artista cinese Gao Xiang e

ritrae un uomo, un cavallo e le costellazioni in un abbraccio circolare dove il peso dei tre elementi è egualmente distribuito. La nuova etichetta rivisita gli elementi caratterizzanti della precedente versione: il blu e “il baio”, un cavallo questa volta meno stilizzato in un’atmosfera decisamente più onirica.

Perché il Valentìne è proprio questo: il sogno di Valentina che si realizza. Secondogenita in casa Grasso ed enologa in azienda insieme alla sorelle e al babbo Giuliano – Valentina si forma principalmente in Borgogna dove si innamora letteralmente dello Chardonnay. Sua l’impostazione del vino – sia in vigna che in cantina – poche le bottiglie prodotte, 2240 per l’annata 2021.

Il Valentìne si apre al naso con un profumo burroso, lattico, con accenni di fiori bianchi dolci. In bocca è pungente, mostrando ruvidità da cioccolato fondente, materia nobile e cremosità che riempiono il palato. Disponibile dal 10 giugno 2023.