05/08/2026 – Francesca Romana Mezzadri
Abbiamo selezionato 5 tipologie, e relative etichette, da sorseggiare con i menu estivi: proposte non scontate dal bianco al rosso, dal rosato alla bollicina, e le portate più indicate per ogni vino […]
1. Una bollicina francese che non è Champagne
[…] Ma il metodo champenoise, quello che noi chiamiamo metodo classico, è utilizzato per vinificare anche in altre zone della Francia. Il risultato sono gli spumanti denominati Crémant che, come suggerisce il nome, sono accomunati da una spuma fine e vellutata, per certi versi più morbida degli Champagne. Tra i Crémant ci sono anche delle Aoc (denominazione che corrisponde all’italiana Doc). Tra queste il Crémant de Bourgogne come il Levert Frères Blanc de Blanc, 100% Chardonnay.
2. Un vino del Piemonte, ma bianco
[…] Se i grandi rossi non hanno certo bisogno di presentazioni, altrettanto prestigio riscuotono le varietà a bacca bianca, dall’Arneis al Cortese, dall’Erbaluce al Timorasso. Accanto a queste uve autoctone non mancano gli “internazionali” come lo Chardonnay, ben interpretato dall’azienda Ca’ del Baio con il suo Luna d’Agosto. Il nome scelto per questa etichetta è legato alla vendemmia precoce, nelle prime settimane di settembre, che fa sì che le uve conservino tutto il profumo del sole d’estate.
