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“Rosina”, l’espressione più delicata delle uve Sangiovese a Montalcino, è un omaggio nel nome alla nonna del fondatore. Il nome celebra la sua figura di compagna di vita forte e paziente, che ha condiviso sacrifici e quotidianità, rappresentando una presenza essenziale e discreta per la storia dell’azienda

Prodotto dalla storica tenuta Capanna, è un vino bianco unico, ottenuto da uve Sangiovese 100%, coltivate sulle colline di Montosoli, a nord di Montalcino.

Fermentato in acciaio e poi affinato per alcuni mesi in rovere.

Con il suo profondo impegno per la qualità e l’innovazione, la famiglia Cencioni ha creato questo elegante blanc de noirs da uve rosse Sangiovese, un’espressione rara e raffinata del terroir toscano.

Alìpinta fermenta in acciaio inox, a cui segue un ulteriore mese di affinamento in bottiglia. 

Al naso, richiama note floreali e fruttate, spesso accompagnate da sentori agrumati ed erbe aromatiche, dal secco al dolce, con buona acidità e leggera sapidità. Questo Vermentino DOCG si distingue per persistenza e complessità, evocando ricordi di mare e offrendo al contempo le note eleganti e fresche di un grande vino di montagna.

Torna disponibile il Battiferro Morellino di Scansano DOCG nell’annata 2024.
Vino simbolo della bassa Maremma e referenza storica per il Grillesino, il Morellino Battiferro ha buona struttura e freschezza e un finale persistente. Il prezzo lo rende assolutamente competitivo nella categoria; da bere ora o tra qualche anno per una rotondità maggiore.

Torna disponibile il Battiferro Morellino di Scansano DOCG nell’annata 2024.
Vino simbolo della bassa Maremma e referenza storica per il Grillesino, il Morellino Battiferro ha buona struttura e freschezza e un finale persistente. Il prezzo lo rende assolutamente competitivo nella categoria; da bere ora o tra qualche anno per una rotondità maggiore.

Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (25-30 gg) a temperatura controllata e fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia.

In botti di rovere di Slavonia (10-25 hl) per 30-36 mesi; in bottiglia per almeno 6 mesi

Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce (15-18 giorni) a temperatura controllata seguita da fermentazione malolattica spontanea, entrambe in vasche di acciaio inox.

In botti di rovere da 20 a 32 hl per circa 3-6 mesi; segue un breve affinamento in bottiglia.

Macerazione delle bucce per circa 2 giorni, fermentazione in acciaio a bassa temperatura (14-16 °C).

In botti di rovere di Slavonia da 5-10 hl per circa 1 anno, segue un affinamento in bottiglia per almeno 6-12 mesi.

Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce (30-35 giorni) a temperatura controllata e fermentazione malolattica spontanea, entrambe in tini troncoconici di rovere di Slavonia.

In botti di rovere di Slavonia da 10 a 25 hl per oltre 40 mesi; segue un affinamento in bottiglia per almeno 15 mesi.

Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce (25-30 giorni) a temperatura controllata e fermentazione malolattica spontanea, entrambe in tini troncoconici di rovere di Slavonia.

In botti di rovere di Slavonia da 10 a 32 hl per circa 34-38 mesi; segue affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce (18-20 giorni) a temperatura controllata e fermentazione malolattica spontanea, entrambe in botti troncoconiche di rovere di Slavonia.

In botti di rovere di Slavonia da 20 a 32 hl per 6-10 mesi; segue affinamento in bottiglia per almeno 3-4 mesi.

Elevato 14 mesi in botti di ceramica Clayver.

Prodotto da vigne situate a Pitigliano. Un bianco dall’acidità importante e dalla grande profondità. Solo 665 bottiglie prodotte.

Un rosato unico, versatile e magnetico. La marcata identità territoriale del Rissoa si fonde armoniosamente con lo stile provenzale. Si esprime magnificamente in chiave gastronomica così come riesce a garantire leggerezza attraverso una bevuta espressiva e immediata. L’elegante tonalità cromatica si riflette in un gusto armonico e suadente, contraddistinto da quel delicato richiamo salmastro che ne racconta immediatamente l’intima a nità con i sapori della costa tirrenica.

Questo vino deve la sua freschezza e il suo carattere unico ai terreni e all’ambiente dove le uve sono prodotte. Il vigneto beneficia di una situazione privilegiata, per la sua esposizione perfetta nei mesi dove la pianta necessita maggiormente di sole. Allo stesso tempo i suoi terreni “freschi” consentono alle radici di reperire le risorse idriche necessarie per non andare in sofferenza nei mesi di scarsità idrica. La gestione della parete fogliare completa l’opera, per ottenere una maturazione ottimale.

Le Crocine Toscana Rosso Igt è il vino d’entrata de Le Crocine.
Dopo un’attenta selezione, gli acini diraspati vengono posti per gravità in piccole vasche di acciaio, in modo da far giungere i frutti integri. Fatta una breve macerazione prefermentativa a freddo, avviene spontaneamente la fermentazione alcolica seguita da quella malolattica. Il vino viene poi trasferito in barrique per una affinamento di circa 8 mesi.

Insoglio del Cinghiale è il nostro vino fondatore. Prodotto nella Tenuta Campo di Sasso sita a Bibbona, in Alta Maremma rappresenta la perfetta introduzione al nostro progetto grazie alla sua piacevolezze e alla sua precoce bevibilità.

I vigneti di Campo di Sasso così prossimi al mare hanno con esso uno scambio continuo. I profumi iodati e salmastri tessono con il Viognier un perfetto ricamo sulla tela minerale del nostro Vermentino.