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Ca' del Baio

Luna D’Agosto
Langhe Doc - Chardonnay

Le uve vendemmiate precocemente nelle prime settimane di settembre, producono questo vino fresco e fruttato che ricorda l’estate. Nasce naturalmente dotato di una vena minerale che deriva dai particolari terreni sui quali sono impiantati i vigneti.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: 100% Chardonnay

Ca' del Baio

Sermine
Langhe Doc - Chardonnay

Le uve Chardonnay di viti mature, vinificate in purezza, regalano questo vino dalla struttura importante che, grazie anche al passaggio in legno di rovere francese, acquisisce nel tempo una notevole complessità. Piemontese nel cuore, internazionale nell’essenza.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: 100% Chardonnay

Ca' del Baio

Fré
Langhe Doc - Riesling

Tutta la passione della famiglia per il Riesling è racchiusa in Fré (“Fabbro” in piemontese) ultimo vino nato in casa Grasso. Coltivato nel Cru Ferrere, dove un tempo risiedeva una comunità di artigiani del ferro, è un Riesling esposto ad un clima più freddo e ventilato che comunica i caratteri più nobili delle terre di Langa.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: 100% Riesling Renano

Ca' del Baio

Valentìne
Langhe Doc - Chardonnay

“Valentìne” racconta la visione di Valentina, la secondogenita di Casa Baio che ha messo in bottiglia il risultato di una sua personale ricerca e sperimentazione di vinificazione diretta, con l’uva Chardonnay.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: 100% Chardonnay

Ca' del Baio

Lodoli
Dolcetto D'Alba Doc

Da vigne coltivate nei cru Vallegrande e Marcarini di Treiso il Dolcetto Ca’ del Baio è “molto piemontese” e racconta in ogni assaggio la semplicità e la schiettezza del bere quotidiano locale.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Dolcetto

Ca' del Baio

Paolina
Barbera D'Alba Doc

Dall’assemblaggio di uve da vigneti diversi nasce questo vino fresco e piacevole, sostenuto dalla caratteristica vena acida della Barbera, ma addomesticato da un sapiente passaggio in botti di rovere

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Barbera

Ca' del Baio

Red Label
Langhe Nebbiolo Doc

Un Nebbiolo fresco, di grande bevibilità, come solo può essere il Nebbiolo ottenuto da vigneti giovani. Le uve provengono da vigneti diversi e il vino celebra una tradizione produttiva mai dimenticata.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Bricdelbaio
Langhe Nebbiolo Doc

Dai vigneti coltivati nei nostri cru di Barbaresco e Treiso, otteniamo questo Nebbiolo importante, sintesi delle diverse uve aziendali e della nostra filosofia produttiva. Il vino matura in grandi botti tradizionali in rovere di Slavonia.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Autinbej
Barbaresco Docg

Questo vino è frutto dell’unione di alcuni crus aziendali, quelli che nonno Ernesto in piemontese definiva appunto “autin bej”: le vigne più belle. È un Barbaresco come si faceva una volta ossia unendo vigneti particolarmente vocati e, in questo caso, di quota elevata. La prima vendemmia è stata la 2014 quando in Barbaresco – a differenza del resto del Piemonte – si è registrato un’andamento climatico assolutamente favorevole.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Vallegrande
Cru Barbaresco Docg

Dai vigneti che circondano l’azienda nasce il nostro Barbaresco più tradizionale, maturato, come in passato, esclusivamente in botte grande. Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del Nebbiolo.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Asili
Cru Barbaresco Docg

Da questo vigneto, coltivato in uno dei Cru di Langa più conosciuti al mondo, ha inizio la storia di Ca’ del Baio. In questo vino è racchiuso il frutto prezioso delle nostre vigne più vecchie: raffinato ed elegante.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Pora
Cru Barbaresco Docg

Un vino che nasce come una sfida, da un cru storico di Barbaresco, tra i più estesi sul territorio e uno dei più longevi nel tempo. Vinificato separatamente per la prima volta nel 2004 ha subito dato un risultato sorprendente.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Vallegrande Riserva
Cru Barbaresco Docg

Dai vigneti che circondano l’azienda nasce il nostro Barbaresco più tradizionale, maturato, come in passato, esclusivamente in botte grande. Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del Nebbiolo.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo (clone Michel)

Ca' del Baio

Asili Riserva
Cru Barbaresco Docg

A Barbaresco, Asili è una collina speciale e la famiglia Grasso è tra i maggiori proprietari di questo prestigioso lembo di terra. Imbottigliato per la prima volta nel 2011, il Barbaresco Asili Riserva è frutto di una lunga e segreta sperimentazione con cui Ca’ del Baio celebra “l’ambiente Asili” (terra e clima), il vitigno Nebbiolo e la propria tradizione di viticoltori da generazioni.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

101
Moscato d'asti docg

Prodotto con le uve dell’appezzamento catastale numero 101, il vigneto per il Moscato Ca’ del Baio è situato in località Tre Stelle, parcella rinomata per la vocazione alle uve Moscato. E’ il vino delle feste e il simbolo di una tradizione mai interrotta.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Dolci

Varietà: 100% Moscato bianco