Prodotti

Clos de Vougeot è il più grande clos dell’intera Regione e il più grande Clos Grand Cru. Come spesso accade in Borgogna è estremamente frammentato e negli oltre 50 ettari di vigneto totali, si contano circa 80 Viticoltori. 

La Famiglia Chopin è proprietaria di vigne nel Clos (0.35 ha) dal 1980, la gestione è biologica e l’età media delle piante è circa 80 anni. 

La vigna si estende nella parte più rocciosa a est di Labet e ad ovest di Mortet. 

Degustazione:Colore rubino profondo, ricco di materia. Il naso vira deciso ai frutti neri, al palato è ampio, lungo e ben equilibrato; di sicuro valore. Un vino da invecchiare dai 3 ai 5 anni in cantina. 

Il vigneto è in uno dei triangoli magici della Borgogna “Clos  Vougeot-Musigny e Chambolle amoureuse”; una pepita di appena  3,5 ha in totale. 

Bel colore rubino, al naso di un bel frutto, con note speziate e pepe. Al palato c’è una grande complessità dato dalla vicinanza del terroir Vosne Romané. Eleganza, freschezza, grande lunghezza ed eccezionale texture. 

Da lasciare invecchiare per due o tre anni dopo l’imbottigliamento prima della degustazione. 

Bel colore rubino profondo. 

Da lasciare invecchiare per due o tre anni dopo l’imbottigliamento prima della degustazione. 

Al naso è fine, aromatico di una certa potenza. SI ritrovano lì note di mela cotogna, pietra focaia e lievi accenni di frutti di bosco, agrumi freschi, fiori,e spezie. Al palato è sapido, equilibrato, con buona mineralità. 

Un vino che può essere consumato nell’annata corrente o conservato per 5 anni. 

Bourgogne Pinot Noir di Chopin proviene da un campo a Corgoloin, a est della strada, dove le viti hanno 45 anni. Fresco, morbido e con la qualità setosa che emanano tutti i vini del Domain, mostra anche profondità e precisione. Veramente ben fatto.

Un vino che può essere consumato nell’annata corrente o conservato per 4-5 anni.