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“Rosina”, l’espressione più delicata delle uve Sangiovese a Montalcino, è un omaggio nel nome alla nonna del fondatore. Il nome celebra la sua figura di compagna di vita forte e paziente, che ha condiviso sacrifici e quotidianità, rappresentando una presenza essenziale e discreta per la storia dell’azienda

Prodotto dalla storica tenuta Capanna, è un vino bianco unico, ottenuto da uve Sangiovese 100%, coltivate sulle colline di Montosoli, a nord di Montalcino.

Fermentato in acciaio e poi affinato per alcuni mesi in rovere.

Con il suo profondo impegno per la qualità e l’innovazione, la famiglia Cencioni ha creato questo elegante blanc de noirs da uve rosse Sangiovese, un’espressione rara e raffinata del terroir toscano.

Alìpinta fermenta in acciaio inox, a cui segue un ulteriore mese di affinamento in bottiglia. 

Al naso, richiama note floreali e fruttate, spesso accompagnate da sentori agrumati ed erbe aromatiche, dal secco al dolce, con buona acidità e leggera sapidità. Questo Vermentino DOCG si distingue per persistenza e complessità, evocando ricordi di mare e offrendo al contempo le note eleganti e fresche di un grande vino di montagna.

Torna disponibile il Battiferro Morellino di Scansano DOCG nell’annata 2024.
Vino simbolo della bassa Maremma e referenza storica per il Grillesino, il Morellino Battiferro ha buona struttura e freschezza e un finale persistente. Il prezzo lo rende assolutamente competitivo nella categoria; da bere ora o tra qualche anno per una rotondità maggiore.

Torna disponibile il Battiferro Morellino di Scansano DOCG nell’annata 2024.
Vino simbolo della bassa Maremma e referenza storica per il Grillesino, il Morellino Battiferro ha buona struttura e freschezza e un finale persistente. Il prezzo lo rende assolutamente competitivo nella categoria; da bere ora o tra qualche anno per una rotondità maggiore.

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FUORICASA nasce dalla voglia di raccontare il Pelaverga con uno sguardo libero e attuale, ma profondamente rispettoso della sua identità. È un vitigno che amiamo per la sua finezza e il suo carattere, e che oggi sentiamo vicino al modo in cui si vive il vino: con curiosità e piacere.

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Benché il DNA dell’azienda sia legato ai “grandi classici” dell’Albese l’arte della spumantizzazione fa parte della storia enoica del Piemonte. Per tale ragione il desiderio di sperimentare le proprie abilità in questo campo si rende concreto nel 1987 quando, Giovanni Montezemolo, con le prime “prese di spuma”, intraprende questo percorso. Da allora la passione non è mai calata. Entro i confini di produzioni “ristrette” l’azienda ha sempre acquistato pochi quintali di Chardonnay e Pinot Nero all’anno adatti alla produzione di Metodo Classico da vigneti localizzati nelle parti più alte (400 metri e oltre) delle colline di Langa. La tecnica e lo stile son evoluti con gli anni ma mantengono il desiderio originale di creare una “bollicina” raffinata e adatta alla tavola in ogni momento. Dopo un lieve passaggio in legno della prima fermentazione il vino viene rifermentato in bottiglia e qui vi resta a riposo sui lieviti per un periodo che mediamente è di 4 o 5 anni.

Il bianco più tipico e tradizionale dell’Albese. Prodotto con uve provenienti da varie località a carattere distintivo tra La Morra, Alba, Guarene e Castagnito. Un mix perfetto di espressioni diverse ma interconnesse di quest’uva che regala note di camomilla essiccata, mela verde e pesca matura. Vinificato in serbatoi di acciaio inox fermenta a bassa temperatura per molte settimane e riposa sulle fecce fini fino a tardo inverno, momento in cui viene imbottigliato per allietare le nostre tavole da lì a poche settimane.

Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (25-30 gg) a temperatura controllata e fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia.

In botti di rovere di Slavonia (10-25 hl) per 30-36 mesi; in bottiglia per almeno 6 mesi