Prodotti

Scopri la nostra selezione

Filtri

 

A. Chopin et Fils

Vougeot
Grand Cru Clos de Vougeots

Clos de Vougeot è il più grande clos dell’intera Regione e il più grande Clos Grand Cru. Come spesso accade in Borgogna è estremamente frammentato e negli oltre 50 ettari di vigneto totali, si contano circa 80 Viticoltori. 

La Famiglia Chopin è proprietaria di vigne nel Clos (0.35 ha) dal 1980, la gestione è biologica e l’età media delle piante è circa 80 anni. 

La vigna si estende nella parte più rocciosa a est di Labet e ad ovest di Mortet. 

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: Pinot Noir

A. Chopin et Fils

Vougeot
1ER Cru Les Petits Vougeots

Degustazione:Colore rubino profondo, ricco di materia. Il naso vira deciso ai frutti neri, al palato è ampio, lungo e ben equilibrato; di sicuro valore. Un vino da invecchiare dai 3 ai 5 anni in cantina. 

Il vigneto è in uno dei triangoli magici della Borgogna “Clos  Vougeot-Musigny e Chambolle amoureuse”; una pepita di appena  3,5 ha in totale. 

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: Pinot Noir

A. Chopin et Fils

Nuits Saint Georges
1ER Cru Les Murges

Bel colore rubino con molta profondità. Il naso è  sontuoso con aromi di spezie e pepe insieme a frutta rossa. 

L’assaggio conferma il naso con con un bell’equilibrio tra potenza e finezza; un vino soave on una struttura tannica data dall’annata.Molta complessità e intensità aromatica che si sviluppa man mano che la degustazione procede. Uno dei grandi Signori della Cote de Nuits. 

Da lasciare invecchiare per almeno tre anni dopo l’imbottigliamento prima della degustazione. 

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: Pinot Noir

A. Chopin et Fils

Nuits Saint Georges
1er Cru Les Damodes

Bel colore rubino con molta profondità. Il naso è 

sontuoso con aromi di spezie e frutti neri uniti a note floreali di petali di rosa appassiti. L’assaggio conferma il naso con note di ribes e prugna di grande finezza e complessità in crescita man mano che il vino si apre nel bicchiere. 

Una leggerissima nota sapida in chiusura di bocca sottolinea l’equilibrio dell’annata. Questo 

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: Pinot Noir

A. Chopin et Fils

Nuits Saint Georges
Les Bas de Combes

Bel colore rubino, al naso di un bel frutto, con note speziate e pepe. Al palato c’è una grande complessità dato dalla vicinanza del terroir Vosne Romané. Eleganza, freschezza, grande lunghezza ed eccezionale texture. 

Da lasciare invecchiare per due o tre anni dopo l’imbottigliamento prima della degustazione. 

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: Pinot Noir

A. Chopin et Fils

Nuits Saint Georges
Vieilles Vignes

Bel colore rubino profondo. 

Da lasciare invecchiare per due o tre anni dopo l’imbottigliamento prima della degustazione. 

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: Pinot Noir

A. Chopin et Fils

Côte de Nuits Villages
Vieilles Vignes

Bel colore rubino cupo e limpido. Il naso rimanda alla frutta rossa, leggermente piccante con note di legno appena accennate. La bocca conferma le sensazioni al naso: ciliegia e ribes nero con note tostate; rotondo e di buona struttura tannica. 

Un buon primo passo per avvicinarsi ai gioielli della Côte de Nuits. 

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: Pinot Noir

A. Chopin et Fils

Cote de Nuits Villages
Les Monts de Boncourt

Al naso è fine, aromatico di una certa potenza. SI ritrovano lì note di mela cotogna, pietra focaia e lievi accenni di frutti di bosco, agrumi freschi, fiori,e spezie. Al palato è sapido, equilibrato, con buona mineralità. 

Un vino che può essere consumato nell’annata corrente o conservato per 5 anni. 

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: Chardonnay

A. Chopin et Fils

Bourgogne Rouge
Pinot Noir

Bourgogne Pinot Noir di Chopin proviene da un campo a Corgoloin, a est della strada, dove le viti hanno 45 anni. Fresco, morbido e con la qualità setosa che emanano tutti i vini del Domain, mostra anche profondità e precisione. Veramente ben fatto.

Un vino che può essere consumato nell’annata corrente o conservato per 4-5 anni.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: Pinot Noir

Ca' del Baio

Luna D’Agosto
Langhe Doc - Chardonnay

Le uve vendemmiate precocemente nelle prime settimane di settembre, producono questo vino fresco e fruttato che ricorda l’estate. Nasce naturalmente dotato di una vena minerale che deriva dai particolari terreni sui quali sono impiantati i vigneti.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: 100% Chardonnay

Ca' del Baio

Sermine
Langhe Doc - Chardonnay

Le uve Chardonnay di viti mature, vinificate in purezza, regalano questo vino dalla struttura importante che, grazie anche al passaggio in legno di rovere francese, acquisisce nel tempo una notevole complessità. Piemontese nel cuore, internazionale nell’essenza.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: 100% Chardonnay

Ca' del Baio

Fré
Langhe Doc - Riesling

Tutta la passione della famiglia per il Riesling è racchiusa in Fré (“Fabbro” in piemontese) ultimo vino nato in casa Grasso. Coltivato nel Cru Ferrere, dove un tempo risiedeva una comunità di artigiani del ferro, è un Riesling esposto ad un clima più freddo e ventilato che comunica i caratteri più nobili delle terre di Langa.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: 100% Riesling Renano

Ca' del Baio

Valentine
Langhe Doc - Chardonnay

“Valentìne” racconta la visione di Valentina, la secondogenita di Casa Baio che ha messo in bottiglia il risultato di una sua personale ricerca e sperimentazione di vinificazione diretta, con l’uva Chardonnay.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: 100% Chardonnay

Ca' del Baio

Lodoli
Dolcetto D'Alba Doc

Da vigne coltivate nei cru Vallegrande e Marcarini di Treiso il Dolcetto Ca’ del Baio è “molto piemontese” e racconta in ogni assaggio la semplicità e la schiettezza del bere quotidiano locale.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Dolcetto

Ca' del Baio

Paolina
Barbera D'Alba Doc

Dall’assemblaggio di uve da vigneti diversi nasce questo vino fresco e piacevole, sostenuto dalla caratteristica vena acida della Barbera, ma addomesticato da un sapiente passaggio in botti di rovere

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Barbera

Ca' del Baio

Red Label
Langhe Nebbiolo Doc

Un Nebbiolo fresco, di grande bevibilità, come solo può essere il Nebbiolo ottenuto da vigneti giovani. Le uve provengono da vigneti diversi e il vino celebra una tradizione produttiva mai dimenticata.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Bricdelbaio
Langhe Nebbiolo Doc

Dai vigneti coltivati nei nostri cru di Barbaresco e Treiso, otteniamo questo Nebbiolo importante, sintesi delle diverse uve aziendali e della nostra filosofia produttiva. Il vino matura in grandi botti tradizionali in rovere di Slavonia.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Autinbej
Barbaresco Docg

Questo vino è frutto dell’unione di alcuni crus aziendali, quelli che nonno Ernesto in piemontese definiva appunto “autin bej”: le vigne più belle. È un Barbaresco come si faceva una volta ossia unendo vigneti particolarmente vocati e, in questo caso, di quota elevata. La prima vendemmia è stata la 2014 quando in Barbaresco – a differenza del resto del Piemonte – si è registrato un’andamento climatico assolutamente favorevole.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Vallegrande
Cru Barbaresco Docg

Dai vigneti che circondano l’azienda nasce il nostro Barbaresco più tradizionale, maturato, come in passato, esclusivamente in botte grande. Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del Nebbiolo.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Asili
Cru Barbaresco Docg

Da questo vigneto, coltivato in uno dei Cru di Langa più conosciuti al mondo, ha inizio la storia di Ca’ del Baio. In questo vino è racchiuso il frutto prezioso delle nostre vigne più vecchie: raffinato ed elegante.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Pora
Cru Barbaresco Docg

Un vino che nasce come una sfida, da un cru storico di Barbaresco, tra i più estesi sul territorio e uno dei più longevi nel tempo. Vinificato separatamente per la prima volta nel 2004 ha subito dato un risultato sorprendente.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Vallegrande Riserva
Cru Barbaresco Docg

Dai vigneti che circondano l’azienda nasce il nostro Barbaresco più tradizionale, maturato, come in passato, esclusivamente in botte grande. Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del Nebbiolo.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo (clone Michel)

Ca' del Baio

Asili Riserva
Cru Barbaresco Docg

A Barbaresco, Asili è una collina speciale e la famiglia Grasso è tra i maggiori proprietari di questo prestigioso lembo di terra. Imbottigliato per la prima volta nel 2011, il Barbaresco Asili Riserva è frutto di una lunga e segreta sperimentazione con cui Ca’ del Baio celebra “l’ambiente Asili” (terra e clima), il vitigno Nebbiolo e la propria tradizione di viticoltori da generazioni.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Nebbiolo

Ca' del Baio

Moscato 101
Moscato

Prodotto con le uve dell’appezzamento catastale numero 101, il vigneto per il Moscato Ca’ del Baio è situato in località Tre Stelle, parcella rinomata per la vocazione alle uve Moscato. E’ il vino delle feste e il simbolo di una tradizione mai interrotta.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Dolci

Varietà: 100% Moscato bianco