Séguinot Bordet

Jean-Francois Bordet proprietario ed enologo dell’Azienda ha lavorato molto negli ultimi anni sulla qualità dei vini. A lui si deve l’utilizzo di rivoluzionari serbatoi di fermentazione orizzontali che garantiscono un maggiore contatto con le bucce e le fecce che cedono corpo, frutto ed in generale maggiore complessità al vino.

Frutto avvincente e livelli di acidità tonificanti e ben integrati come si addice ai vini prodotti in questa Regione. Il clima fresco della Chablis favorisce produzioni con queste caratteristiche, a volte a scapito della struttura che è decisamente più agile rispetto alle produzioni del sud della Regione.

Un vino facile da bere ma che non rinuncia a raccontare con accenni iodati, il suolo da cui proviene.

Bel colore giallo dorato tenue con riflessi verdolini. Luminoso e limpido. 

Al naso ricorda la freschezza di una bella mattina d’estate. I fiori si aprono dolcemente nel calice per lasciare spazio a note delicate di pesca matura, albicocca con accenni di verbena e delicati sentori di sottobosco nel finale. In bocca è maturo, morbido e vivace. 

I fiori e la frutta riappaiono, esaltati da note biscottate. Il tocco minerale, fine e arioso, si palesa nel finale e accompagna la degustazione per tutto il tempo. 

Il naso è ampio, espressivo e fresco. La maturità si esprime con colori vibranti, i gialli oro scintillante e abbagliante, fiori bianchi in piena fioritura, frutti maturati al sole.
Questo Chablis Da vigne centenarie, esprime potenza, saggezza, fascino ed eleganza. Combina morbidezza e vivacità.

Il fresco vegetale e il delicato universo floreale cedono il passo a note fruttate e di vaniglia via via che il vino si apre nel bicchiere. Il lungo finale è decisamente minerale ed esprime perfettamente il rigore e fascino della denominazione.

Questo vino è otteunto da vigneti piantati dal nonno dell’attuale proprietario Jean Francois Bordet circa 80 anni fa.
Il colore è giallo dorato brillante. Al naso è un’esplosione elegante di fiori bianchi, mela verde, lime e brioche fresca. Al gusto rivela subito tutta la sua potenza, con note dominanti di Granny Smith e una vena finale acidula e minerale. Il finale è estremamente persistente.

Un Premier Cru Chablis vibrante, cristallino e puro risultato dell’ abilità di Jean-Francois Bordet, enologo e proprietario dell’Azienda.
Sicuramente uno dei migliori Premier Cru Chablis prodotti. Il vigneto di Vaillons è esposto a sud-est per vini particolarmente ricchi se paragonati ad altri 1er cru.

Le note minerali si fondono con sentori agrumati e frutta gialla con richiami di lievito al palato ed una leggera cremosità nella consistenza. Il finale riconduce ai migliori Chablis con la sua verve tipica della varietà.

La razza e la verve tipiche di Chablis. Perfetto con portate di pesce.

Bel colore giallo dorato tenue con riflessi verdolini. Luminoso e limpido.
Al naso ricorda la freschezza di una bella mattina d’estate. I fiori si aprono dolcemente nel calice per lasciare spazio a note delicate di pesca matura, albicocca con accenni di verbena e delicati sentori di sottobosco nel finale. In bocca è maturo, morbido e vivace.

I fiori e la frutta riappaiono costanti, esaltati da note biscottate. Il tocco minerale, fine e arioso, si palesa nel finale e accompagna la degustazione per tutto il tempo.