Séguinot Bordet

Produttori in Chablis dal 1590

Domaine Séguinot Bordet fondata nel 1560 è una realtà storica tra le più antiche dello Chablis. Da sempre di proprietà della Famiglia, oggi è guidata da Jean-François Bordet, succeduto al nonno Roger Séguinot. L’azienda è all’avanguardia e perfettamente integrata nel grazioso villaggio di Maligny ma il vero punto di forza è il vigneto: 16 ettari sulla riva destra del Sereine – quella di maggior prestigio - con gran parte delle viti che hanno oltre 100 anni. L’ esposizione è a sud-est ed è il suolo, ricco di geologia kimmeridgiana, a conferire ai vini l’inimitabile carattere iodato, minerale e di pietra focaia tipico dei grandi Chablis. In cantina la vinificazione è a freddo e prevede l’utilizzo di serbatoi climatizzati orizzontali per massimizzare il contatto con le fecce per aggiungere complessità. Séguinot Bordet produce le quattro AOC dello Chablis con il vertice della piramide qualitativa raggiunto dai Grand Cru Les Preuses e Vaudesir considerato quest’ultimo tra i migliori Climat dell’intera denominazione.

DENOMINAZIONE DI RIFERIMENTO

Chablis

TERRITORIO
Francia, Chablis-Maligny

VIGNETO
16 ettari che si estendono sulla riva destra del Serein nella porzione maggiormente vocata per la produzione dei più grandi Chablis. La geologia kimmeridgiana che lo caratterizza, conferisce ai vini l’inconfondibile carattere iodato e grande mineralità.

Séguinot Bordet

Bourgogne Blanc

Jean-Francois Bordet proprietario ed enologo dell’Azienda ha lavorato molto negli ultimi anni sulla qualità dei vini. A lui si deve l’utilizzo di rivoluzionari serbatoi di fermentazione orizzontali che garantiscono un maggiore contatto con le bucce e le fecce che cedono corpo, frutto ed in generale maggiore complessità al vino.

Frutto avvincente e livelli di acidità tonificanti e ben integrati come si addice ai vini prodotti in questa Regione. Il clima fresco della Chablis favorisce produzioni con queste caratteristiche, a volte a scapito della struttura che è decisamente più agile rispetto alle produzioni del sud della Regione.

Un vino facile da bere ma che non rinuncia a raccontare con accenni iodati, il suolo da cui proviene.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: Chardonnay

Séguinot Bordet

Chablis

Bel colore giallo dorato tenue con riflessi verdolini. Luminoso e limpido. 

Al naso ricorda la freschezza di una bella mattina d’estate. I fiori si aprono dolcemente nel calice per lasciare spazio a note delicate di pesca matura, albicocca con accenni di verbena e delicati sentori di sottobosco nel finale. In bocca è maturo, morbido e vivace. 

I fiori e la frutta riappaiono, esaltati da note biscottate. Il tocco minerale, fine e arioso, si palesa nel finale e accompagna la degustazione per tutto il tempo. 

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: Chardonnay

Séguinot Bordet

Chablis
Vieilles Vignes

Il naso è ampio, espressivo e fresco. La maturità si esprime con colori vibranti, i gialli oro scintillante e abbagliante, fiori bianchi in piena fioritura, frutti maturati al sole.
Questo Chablis Da vigne centenarie, esprime potenza, saggezza, fascino ed eleganza. Combina morbidezza e vivacità.

Il fresco vegetale e il delicato universo floreale cedono il passo a note fruttate e di vaniglia via via che il vino si apre nel bicchiere. Il lungo finale è decisamente minerale ed esprime perfettamente il rigore e fascino della denominazione.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: Chardonnay

Séguinot Bordet

Chablis 1er Cru
Fourchaume

Questo vino è otteunto da vigneti piantati dal nonno dell’attuale proprietario Jean Francois Bordet circa 80 anni fa.
Il colore è giallo dorato brillante. Al naso è un’esplosione elegante di fiori bianchi, mela verde, lime e brioche fresca. Al gusto rivela subito tutta la sua potenza, con note dominanti di Granny Smith e una vena finale acidula e minerale. Il finale è estremamente persistente.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: Chardonnay

Séguinot Bordet

Chablis 1er Cru
Vaillons

Un Premier Cru Chablis vibrante, cristallino e puro risultato dell’ abilità di Jean-Francois Bordet, enologo e proprietario dell’Azienda.
Sicuramente uno dei migliori Premier Cru Chablis prodotti. Il vigneto di Vaillons è esposto a sud-est per vini particolarmente ricchi se paragonati ad altri 1er cru.

Le note minerali si fondono con sentori agrumati e frutta gialla con richiami di lievito al palato ed una leggera cremosità nella consistenza. Il finale riconduce ai migliori Chablis con la sua verve tipica della varietà.

La razza e la verve tipiche di Chablis. Perfetto con portate di pesce.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: Chardonnay

Séguinot Bordet

Chablis Grand Cru
Vaudesir

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: Chardonnay

Séguinot Bordet

Chablis Grand Cru
Les Preuses

Bel colore giallo dorato tenue con riflessi verdolini. Luminoso e limpido.
Al naso ricorda la freschezza di una bella mattina d’estate. I fiori si aprono dolcemente nel calice per lasciare spazio a note delicate di pesca matura, albicocca con accenni di verbena e delicati sentori di sottobosco nel finale. In bocca è maturo, morbido e vivace.

I fiori e la frutta riappaiono costanti, esaltati da note biscottate. Il tocco minerale, fine e arioso, si palesa nel finale e accompagna la degustazione per tutto il tempo.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Bianchi

Varietà: Chardonnay