Grillesino

Situata nel comune di Magliano in Toscana nella bassa Maremma, l’Azienda Grillesino nasce nel 1999 dal desiderio di Giancarlo e Saverio Notari di produrre un vino potendone gestire ogni fase produttiva. Con vigneti in gran parte appartenenti alla zona della DOCG Morellino di Scansano, l’Azienda raggiunge un’estensione di 32 ettari tutti coltivati a cordone speronato con una densità di impianto di 6000 ceppi per ettaro. Oltre alle autoctone Sangiovese e Ciliegiolo, dal 2000 al 2002 è stato impiantato Cabernet Sauvignon, che al Grillesino si esprime con grande complessità e ricchezza di profumi. I cloni sono stati selezionati con la collaborazione dell’Università di Agraria di Firenze e dell’Institut d’Oenologie de Bordeaux, collaborazione che ha portato all’individuazione del clone Cabernet- Margaux, utilizzato per il Ceccante e per il Niccolaio, etichette entrambe di grande pregio qualitativo. Vinificati con moderne tecnologie, i vini dell’Azienda Grillesino subiscono trattamenti di filtrazione molto leggeri affinché la tipicità sia una delle loro maggiori caratteristiche

DENOMINAZIONE DI RIFERIMENTO:
Maremma DOC

TERRITORIO

TOSCANA, Magliano In Toscana (GR)

VIGNETO E FILOSOFIA
32 ettari tutti coltivati a cordone speronato con una densità di impianto di 6000 ceppi per ettaro.

Grillesino

NACCHERO
TOSCANA IGT

Data la bassa acidità i vini Ciliegiolo in purezza sono estremamente rari in Italia, nonostante le sue spiccate caratteristiche di frutto e l’importante grado alcolico: il Nàcchero Ciliegiolo del Grillesino rilegge questa varietà e ne fa un vero e proprio omaggio alla fruttuosità: di facile beva è un vino estremamente versatile che può essere servito anche fresco per accompagnare le classiche pietanze estive.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Ciliegiolo

Grillesino

KAMARTE
MAREMMA TOSCANA DOC

Kamarte è il toponimo etrusco inciso sulla “Stele tardo-arcaica di Saturnia” con riferimento a quella che probabilmente è oggi una frazione a pochi chilometri dal Grillesino: la Marsiliana. Questo vino, ottenuto quasi interamente da uve autoctone Sangiovese, celebra nel nome le influenze culturali degli etruschi sul territorio, tanto che proprio a questo popolo, prima che a quello Romano, si attribuiscono le antiche tecniche di viticoltura e vinificazione.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 90% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon del vigneto Granatelle

Grillesino

CECCANTE
Maremma Toscana Doc

È il vino più rappresentativo del Grillesino, prodotto per la prima volta nel 1998. Da sempre conquista per la sua struttura e piacevolezza e per lo straordinario rapporto qualità/prezzo. Il nome “Ceccante” è quello di un eroe della tradizione orale toscana, il quale proprio in Maremma rimase impressionato dalla dolcezza delle uve che pendevano dai filari.

Formato: 0.75, 1.5, 3, 6

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: Cabernet Sauvignon ed in piccola percentuale Cabernet Franc

Grillesino

NICCOLAIO
MAREMMA TOSCANA DOC

Finalmente dopo dieci anni dall’impianto del vigneto (2009) otteniamo una qualità straordinaria per questo Cabernet Sauvignon, che si esprime nel bicchiere sontuoso e raffinato. Coltivato in una parcella precedentemente popolata dalla tipica vegetazione maremmana, Niccolaio cresce su terroir ricco di ghiaia ed è il punto di arrivo del Grillesino dopo anni di sperimentazione su questa straordinaria varietà.

Formato: 0.75, 1.5, 3

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 90% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc