Grillesino

Situata nel comune di Magliano in Toscana nella bassa Maremma, l’Azienda Grillesino nasce nel 1999 dal desiderio di Giancarlo e Saverio Notari di produrre un vino potendone gestire ogni fase produttiva. Con vigneti in gran parte appartenenti alla zona della DOCG Morellino di Scansano, l’Azienda raggiunge un’estensione di 32 ettari tutti coltivati a cordone speronato con una densità di impianto di 6000 ceppi per ettaro. Oltre alle autoctone Sangiovese e Ciliegiolo, dal 2000 al 2002 è stato impiantato Cabernet Sauvignon, che al Grillesino si esprime con grande complessità e ricchezza di profumi. I cloni sono stati selezionati con la collaborazione dell’Università di Agraria di Firenze e dell’Institut d’Oenologie de Bordeaux, collaborazione che ha portato all’individuazione del clone Cabernet- Margaux, utilizzato per il Ceccante e per il Niccolaio, etichette entrambe di grande pregio qualitativo. Vinificati con moderne tecnologie, i vini dell’Azienda Grillesino subiscono trattamenti di filtrazione molto leggeri affinché la tipicità sia una delle loro maggiori caratteristiche

DENOMINAZIONE DI RIFERIMENTO:
Maremma DOC

TERRITORIO

TOSCANA, Magliano In Toscana (GR)

VIGNETO E FILOSOFIA
32 ettari tutti coltivati a cordone speronato con una densità di impianto di 6000 ceppi per ettaro.

Grillesino

Kamarte
Morellino Di Scansano Docg

Data la bassa acidità i vini Ciliegiolo in purezza sono estremamente rari in Italia, nonostante le sue spiccate caratteristiche di frutto e l’importante grado alcolico: il Ciliegiolo del Grillesino rilegge questa varietà e ne fa un vero e proprio omaggio alla fruttuosità: di facile beva è un vino estremente versatile che può essere servito anche fresco per accompagnare le classiche pietanze estive.

Formato: 0.75

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 100% Ciliegiolo

Grillesino

Battiferro Riserva
Morellino Di Scansano Docg Riserva

La varietà Morellino,definita tecnicamente “un ceppo” del ben più rinomato Sanvgiovese è tipica della zona di Scansano, da cui la celebre DOCG. La posizione a sud della Toscana e la vicinanza al Mar Tirreno regalano calde stagioni di crescita che consentono alle uve di maturare pienamente e di sviluppare livelli elevati di zucchero. Il risultato sono vini corposi, solidi e complessi ma non “difficili” da apprezzare come alle volte accade per molti supertuscans.

Formato: 0.75, 1.5

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 90% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon del vigneto Granatelle

Grillesino

Niccolaio
Maremma Toscana Doc Cassa Legno

“Ceccante” è il nome di un eroe della tradizione toscana tramandata dai cantastorie. La storia racconta che egli, in fuga da balordi dopo aver compiuto un atto eroico in favore dei più deboli, decise di nascondersi tra i filari d’uva, che offrivano in quel periodo i loro frutti più maturi. Proprio la loro dolcezza, convinse Ceccante a stabilirsi in quelle terre e a continuare a compiere le proprie gesta in maremma.

Formato: 0.75, 1.5, 3, 6

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: Cabernet Sauvignon ed in piccola percentuale Cabernet Franc

Grillesino

Pinot Bianco
Sudtirol Doc

Finalmente dopo dieci anni dall’impianto del vigneto (2009) otteniamo una qualità straordinaria per questo Cabernet Sauvignon, che si esprime nel bicchiere sontuoso e raffinato. Coltivato in una parcella precedentemente popolata dalla tipica vegetazione maremmana, Niccolaio cresce su terroir ricco di ghiaia ed è il punto di arrivo del Grillesino dopo anni di sperimentazione su questa straordinaria varietà.

Formato: 0.75, 1.5, 3

Tipologia: Vini Rossi

Varietà: 90% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc