15/08/2024 – Daniela Guaiti
Una rassegna dedicata a chi cerca il calice giusto per le giornate più calde, che sappia regalare un brivido di piacere anche in agosto
Quelli che non rinunciano all’aperitivo in spiaggia, ma neanche in città quando arriva l’afa; quelli che con il fritto misto bevono solo bollicine; quelli che assaggiano il vino in vacanza e a casa vogliono ritrovare il sapore del mare (o dei monti, o della campagna); quelli che amano perdersi nei riflessi dorati di un calice. Per tutti c’è il vino bianco giusto, da servire fresco nel caldo estivo: la scelta è questione di gusti, noi ne abbiamo selezionati e proposti alcuni che meritano di essere sorseggiati.
Fresco e fruttato con una vena minerale che racconta i saliscendi ricamati dai filari in cui nasce: il Luna d’Agosto Chardonnay Langhe Doc di Ca’ del Baio racconta l’estate nel nome e nel sapore: delicatamente fiorito e fruttato, svela note che ricordano agrumi e frutti esotici.
Tananai Trento Doc di Borgo dei Posseri nasce da uve cinquanta per cento Chardonnay e cinquanta per cento Pinot Nero. I trentadue mesi di permanenza a contatto con i lieviti donano allo spumante una struttura importante, ma non mettono in secondo piano l’inconfondibile e bellissima acidità data dalle uve provenienti da terreni montani.
Lo Chablis Vieilles Vignes di Séguinot Bordet ha profumo ampio, espressivo e fresco. La maturità si esprime con colori vibranti, i gialli oro scintillante e abbagliante. Questo Chablis da vigne centenarie esprime potenza, saggezza, fascino ed eleganza, combinando la morbidezza con il fresco vegetale, mentre il delicato universo floreale cede il passo a note fruttate e di vaniglia via via che il vino si apre nel bicchiere.