09/08/2024 – Andrea Grignaffini
Identità Golose – Bollicine del Mondo
Borgo dei Posseri, storica borgata trentina in quota, dopo anni di abbandono torna a splendere in virtù dell’entusiasmo e dell’impegno di Maria Marangoni e Massimo De Alessandri: grazie alla loro gestione, questa cantina di montagna rappresenta oggi una realtà d’eccellenza della produzione vitivinicola regionale.
La tenuta si estende per 230 ettari su un altopiano situato tra il borgo barocco di Ala e le Piccole Dolomiti, un ambiente praticamente incontaminato, caratterizzato da ventilazione costante e da un’intensa escursione termica – cruciale per esaltare la fragranza e la complessità aromatica delle uve -, che si esprimono attraverso etichette fortemente territoriali, vini che attingono alla tradizione trentina più autentica, con la montagna a costituirne un vero e proprio elemento stilistico.
Il Tananai Trento DOC firmato Borgo dei Posseri è un blend di Chardonnay 50% e Pinot Nero 50% che vanta la prima denominazione di origine controllata in Italia riservata alle migliori bollicine di montagna realizzate con uve di alta qualità, seguendo un severo disciplinare di produzione e controlli rigorosi.
I 32 mesi di permanenza a contatto con i lieviti donano allo spumante una struttura importante e persistente, senza compromettere l’inconfondibile acidità delle uve cresciute su terreni montani.