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VIN DE PAYS D'OC
Dal Sauvignon Blanc, uno dei vitigni nobili a bacca bianca, nascono molti grandi vini. Nel midi francese (Pays d’Oc) il particolare clima favorisce la maturazione precoce di questo vitigno. Viene vendemmiato e vinificato “in primeur”, il mosto fiore viene separato dalla buccia dopo una criomacerazione di 10 giorni. Il Sauvignon Blanc Primeur della Compagnia del Vino è quindi un vino molto fruttato con una forte personalità e tipicità. Si consiglia di berlo giovane a temperatura di 8-10 gradi affinchè le sue doti di fragranza e freschezza siano esaltate.
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