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Denominazione di Origine Controllata
Prodotto con uve Sangiovese in purezza,
selezionate scrupolosamente nei due poderi.
Dopo la fermentazione alcolica il vino viene messo
in barriques di Alliers e Tronçais di uno o due anni
di età dove rimane ad evolversi per un periodo che varia dai 15 ai 18 mesi, secondo le annate.
Successivamente viene imbottigliato perché si
affini e immesso alla vendita dopo 26 mesi complessivamente.
Si ottiene così un vino aristocratico di grande struttura, ma morbido, elegante e di grande longevità.
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